雨生红球藻虾青素抗氧化实验大解析

添加日期：2017年1月16日 阅读：2850

由于近年来研究发现虾青素的强抗氧化效果。虾青素的**成分与神奇功效在全球范围可谓是备受推崇，网上也五花八门的衍生了一些所谓的虾青素纯度实验，小编在这里为您一一分析所谓的还原实验是否真实可靠，是否存在一定的科学依据。

一、大米抗氧化实验(有点靠谱)

将碘伏或者碘酒倒在盛有大米的玻璃杯中，可以看到此时的大米呈现出黑紫色，这是因为碘伏具有强烈的氧化性。拿出虾青素胶囊，使用缝衣针将胶囊刺破，挤出里面的内容物，把其全部滴在已经被氧化的大米中，然后再加入少量清水。

使用小勺或者筷子等物品进行搅拌，并且静置30分钟。在静置30分钟后，将玻璃杯中的液体倒出，并且用清水倒入稍加清洗后再把玻璃杯中的水倒干净。这时，就会发现被氧化为黑紫色的大米，已经被还原回了白色。

解析：这个方法可以说是有一定的依据的，但并不完全可靠，实际上在强氧化性的腐蚀下，由于氧化时间不同，氧化程度不同，所含虾青素细胞是否破壁，大米*终会还原为白色或粉色，这都是含有虾青素的证明。即使是还原成纯白色的大米也不一定是虾青素品质好坏的**保证，也可能是添加了强效的化学添加剂的效果(如工业维C)，不可以片面的用来证明虾青素的纯度。

二、溶水实验(不太靠谱)

把虾青素胶囊在清水中,如果出现虾青素溶于水的现象那就表明是假的，如果不溶于水，则为真的可能性大。

解析：不溶水的原因是因为这个实验想证明虾青素是脂溶性成分。有的虾青素是添加了油性物质，所以浮在水面可能是油(红花籽油和橄榄油居多)，纯虾青素是冻干粉状胶囊里面加上辅料如米粉，一般会出现辅料下沉而虾青素物质会浮在水平，所以光靠是否溶于水来断定是否是纯正的虾青素是靠谱的。

三、暴晒实验(不靠谱)

剪开一粒虾青素软胶囊，将红色内容物涂抹在一张白纸上，并暴露在阳光下。真正的**虾青素会在24-36小时内逐渐褪去红色(虾青素)并显出**(叶绿素)，36-48小时后颜色彻底消失，3-5天都不褪色的就一定不是**虾青素，只能说是一种红色物质而已。

解析：根据季节的不同，采收的雨生红球藻制成虾青素的颜色也会有所不同。光通过暴晒是否褪色无法确切的辨别产品的真假和主要成分，以及是**的虾青素还是含有其他添加剂的虾青素，还要靠真实有效的科学依据来分辨其好坏真伪，而不是简单的通过暴晒就能体现的。

四、标签实验(靠谱)

通过看外：包装瓶上有没有保健品标志，是否有蓝帽子标志或是是否有QS标志来辨别真伪。

解析：蓝帽子一般只有国产的才会有，是国家食品药品监督管理局对国内保健产品的认可和整规，是证明可以在国内市场生产的保健品，且可以作为保健品服用，一般只在中国大陆流通，数据可以国家药监局www.sfda.gov.cn查询。

解析：进口虾青素是已经有国际口碑的，在国外合法生产的保健产品都叫膳食补充剂，由于雨生红球藻属于被国家卫生部批准进口的新资源食品，所以目前中国海关必须以雨生红球藻提取物的名称报关进口，Haematococcus pluvialis Astaxanthin是指虾青素由雨生红球藻提取的英文标识，这也是目前中国海关和出入境检疫局的对雨生红球藻的合法标签认定进口的虾青素，进口虾青素一般分为胶囊剂或软胶囊，而事实上表明冻干型的粉剂浓缩虾青素可能效果会更好一些，凡持有中国海关及中国出入境检验局的相关文件的虾青素也是一样真实可靠的产品，其市场监督由国家药监局负责，其瓶身条形码可在国际条码协会gepir.gs1.org官网查询。



责任编辑：赵帅超 WWW.1168.TV 2017-1-16 14:49:05

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